Batony energetyczne

Choć zasilana przez energię z kosmosu:) potrzebuję dodatkowego ładunku energetycznego (oczywiście zamiast przekąski w stosowanej diecie ) i tutaj dzięki mojemu koledze Tomkowi - którego gorąco pozdrawiam :):) odkryłam wyśmienity przepis na domowe batony energetyczne.

Są smaczne, lekkie i co najważniejsze ZDROWE wolne od zbędnych tłuszczy trans, konserwantów i "dziwnych" pseudo cukrów.

Dla chcących spróbować pysznych domowych batoników podaję przepis:

• 2 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
• 1/2 szklanka mielonego siemienia lnianego
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki cynamonu i odrobinę mielonej wanilii
• 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich i laskowych
• 1/2 szklanki łuskanego słonecznika
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek lub oleju lnianego/rzepakowego
• 1 szklanka miodu
• 2 jaja
• 1/2 szklanki siekanych rodzynek , żurawiny , fig co kto lubi

Wszystko mieszam w tzw. "robocie kuchennym", najpierw suche składniki, potem dolewam miód i jajka a bakalie dodaję na końcu aby były wyczuwalne podczas jedzenia.

Mój mikser dodatkowo rozdrabnia podczas mieszania poszczególne składniki, więc masa staje się bardziej jednolita i batony wychodzą bardziej zwarte. 

Papkę przekładamy do blachy, dobrze wciskając ją w brzegi i lekko ubijając - chodzi o to, żeby gotowe batoniki nie miały pustych miejsc w środku.

Piec w temperaturze 180'C przez 20-25 minut (chyba, że brzegi szybciej zbrązowieją). 

Po wyciągnięciu z pieca, należy nasz wypiek pozostawić do całkowitego wystygnięcia, dopiero potem wyłożyć na deskę i pokroić.

Proponuję po po porcjowaniu, pozostawić batony przez parę godzin do obeschnięcia również 

z boków i z drugiej strony, mniej się później kleją do opakowania. Pakujemy osobno w folię aluminiową.

i smacznego :)